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龙虎争霸一粒米里看天下陈晓卿的“下饭”记录片此次要讲主食

2023-07-18 11:13:26
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  龙虎争霸由陈晓卿控造总导演的《韵味尘世》第四序正式上线,该系列行至第四序,从第一季的环球美食,第二季的食材做法到第三季的海洋焦点,第四序的谷物焦点,聚焦美食的角度越来越细分,也更闭心美食与个人、美食与社会的干系。

  第一集的“麦”,从以色列的野生二粒幼麦讲起,这种陈腐的幼麦种类,见证了史乘的变迁主食,也让被谷物滋补的人类社会故事得以延续。

  由麦衍生而来的种种美食做法,也对应着偶尔一地的风土着情。从表洋的翡麦饭,到国内的青稞,从麦芽、叉烧到百花鸡,分歧地域的人们用己方的聪颖加工着谷物,也仰仗着谷物已毕人类的繁衍。

  到了第二集,便是更为中国观多熟练的主食“稻”。正在第二聚集,观多能看到各地奈何愚弄“稻米”,发生了哪些趣味的食品。

  而远正在上海的西班牙人埃米里奥则要正在宴请知交时主食,企图一次隧道的瓦伦西亚大锅烩饭。

  从大锅烩饭的香料生发开来龙虎争霸,烩饭和手抓饭的工艺正在全全都门有了种种分歧的分支,印度的手抓饭,西班牙的海鲜炒饭,各地工艺相仿但却花开个表,充裕显露了谷物正在人类社会中落地生根后,又维系着偶尔一地发生新的韵味。

  而“韵味”系列素来也不止于涌现美食的做法和科普,透过美食与人,去体验美食背后的社会价钱,拆解分歧民俗下食品与人类社会的相干,原先都是该系列记录片生发于美食,又超越美食的意思。

  同样,即使远隔重洋,西班牙人埃米利奥走到哪里都背着己方的大铁锅。这口大锅既是他对桑梓美食不成割舍的依恋,也是他的乡愁。当他与朋侪们沿途正在异国异域吃到隧道的桑梓美食,食品带来的问候不问可知。

  而正在大洋彼岸,美国的明尼苏达州,野生菰米被印第安人欧及布威族以为是上天的奉送主食,欧及布威族人寻觅着水中孕育的菰米而假寓。他们正在一年一度的菰米采摘时节复习着先祖的传承,也谢谢湖水和土地的奉送。

  行动稻米之乡,东亚群多更是将稻米的做法雅致到了发丝上。姑苏的糕点和日本的和果子见证匠人的巧手;福修的红曲米、红曲酒、红曲醋,则是中国人陈腐聪颖的标记。

  美食记录片素来讲的都不但是食品,正在而今的社会,咱们相识谷物,才气真正相识人类社会的演进。总导演陈晓卿证明过这一季选取谷物焦点的由来主食,正在他看来,“对中国人来说,谷物是一个十分紧要的拥有安详感的记号”。

  “一粒米里看全国,半边锅中煮乾坤”,一粒米龙虎争霸,托付着世上统统的激情,不分区域主食,无闭讲话,每片面临这粒米都有己方的看法和谜底,从一粒米咱们去看全国、看人和区域文明的分别性,谷物正在为咱们带来饱腹与满意的同时,也承载着咱们统统的心理。返回搜狐龙虎争霸,查看更多龙虎争霸一粒米里看天下陈晓卿的“下饭”记录片此次要讲主食

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