龙虎争霸天津粗茶淡饭有不少花色面食，津人俗称豆（馅）包儿为“豆篓儿”小吃，韭菜包子叫“韭菜篓”，讲求薄皮大馅，比如足足一大篓子。此表，做面食时正在面板上或面盆里撒些干面粉，天津妈妈说“撒面醭”或“撒醭面”。主食备好了还要盘算稀食，一锅倒炝锅的虾皮和白菜叶面汤挺美味，面汤里再“卧”进两个“白果”给幼孙子吃。“白果”即是鸡蛋，天津话也通常将此简陋为“卧果儿”“甩果儿”；正在摊煎饼馃子时则说“磕个果儿”。此表，老天津人也有把鸡蛋俗称为“鸡子儿”的叫法。鸡蛋壳粉碎了就成了“硌窝儿”小吃，价格天然省钱，有人也会现吃现买几个新奇的“硌窝儿”，经济实惠。

　　正在冬天，格表是春节功夫，天津人爱做肉皮腊豆儿，肉皮与水发好的黄豆加上几个干红辣椒龙虎争霸，要正在文火上逐步炖熟，老天津人把这叫“咔呲”。熬一锅豆类的稀饭必要委果咔呲咔呲，没牙的老太太吃些菜肉咸饭也得咔呲烂了，以利消化汲取。

　　拜大年礼尚往返送一盒“八件儿”、一盒槽子糕是天津人的老古代。正在圆碗样式的模具中做的蛋糕即是“槽子糕”。新奇的槽子糕松软溢香，梆硬的老陈货蒙不了“卫嘴子”。

　　老天津俗称花生为“大仁果儿”，称花生仁为“果仁儿”。天津民间用沙土炒的五香果仁和老张家的什锦果仁可谓自成一家。一是下里巴人佐酒或“淡巴嘴儿”消遣的最好吃食龙虎争霸，一是清宫的御膳技巧，这两样幼吃出名南北没得说，那叫一个“绝”！

　　汤面正在天津叫“面汤”，至今，“卫嘴子”到南方的饭馆里点碗面汤喝，通常要与店家讲明泰半天。

　　天津人亲热好客，但凡喜寿宴席都要“大吃八喝”一顿才够繁盛。过去时兴正在家里办喜事，正在胡同或当街就搭棚盘灶，厨师于前一天就来“落桌”了，连择带洗事先把菜品发轫操持一番，做到内心罕见，免得转天“抓瞎”小吃。筵席事后剩下的各样菜品被收到一个个大盆里小吃，俗称“折箩”菜。

　　时下将不务正业靠父母用饭的幼青年叫“啃老族”，老天津话说“就会咔呲爹妈”。“就正在家蹲膘吧，旦夕有你‘扛刀’的那天”，扛刀即是受饿的兴趣。

　　天津人爱喝稀食，爱吃饺子，晚年间有相同二者兼得的美食，名叫“龙拿猪”或“龙拿珠”。用上好的高汤煮饺子，同时下面条，吃主儿看着哏小吃，说面条似游龙，饺子如幼胖猪。

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