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小吃春节里这些幼吃你吃全了吗?家家餐桌各有风度
过年吃什么?咱这日不说那些硬菜,单表各类幼吃小吃,也可能叫它们主食,家家餐桌各有风貌 饺与交谐音,取“更岁交子”之意。别的便是饺子表形如元宝,春节吃饺子意为“招财进宝”。 饺子有多种多样,最通俗的是用面粉做的皮,还也有效芋头做的,更有效淀粉做的,好比广东的虾饺,它是早茶的最火的一道点心,春节更是求过于供啊。按烹调分有水饺、蒸饺、煎饺等。饺子馅更是多种多样,鸡鱼肉蛋、蔬菜生果都可能做。 汤圆寄义团聚、完好、甜蜜之意。汤圆并不是到了元宵节才吃,而是一共春节都是要吃的,正在咱老家岁首一早上是饺子汤圆一道吃小吃。北方惟有甜汤圆,而南方甜咸都有。 春节必定要吃春卷,极端是上海人说没有吃春卷这个年就没有过。上海春卷有甜咸两种口胃,甜的通常是豆沙馅;咸的是烂糊肉丝。 年糕有年年高之意。南方过年会蒸很多很多各类各样的年糕,差此表年糕服法也是差别,有的适合炒菜煮汤,有的适合空口吃。这是我跟台湾人学做的红豆糕。 好比红糖发糕小吃,这是南方人过年必必要蒸的小吃,发的越狠,就意味着来年发发发旺旺旺。 春饼便是薄饼卷着五光十色的蔬菜,它意味着万紫千红小吃,春意盎然。春节要吃,立春也要吃,叫咬春。这道幼吃正在北方是必定不行少的。 南方人蒸红糖发糕,北方人正在年前都邑蒸很多很多馒头包子花卷,寄义如日方升小吃。别的另有一说一共年就不再费神做饭了,也便是说过年便是享福吃喝打趣。 八宝饭软糯粘滑、香甜适口,通常是过年餐桌末了一道压轴美食,它寄义是富厚的,由于它用的资料是丰富的。 八宝饭是糯米配以豆沙、芝麻、猪油、白糖以及桂圆小吃、木樨、瓜子、薏米、红枣、莲子、百合、金桔等多种辅料蒸造而成。 从形来说有团聚之意;从味来说有甘美之意;百合小吃,有百年好合之寄义; 红枣,有早生贵子的寄义;莲子,连生贵子之意……金桔贺岁,大吉大利!小吃春节里这些幼吃你吃全了吗?家家餐桌各有风度