龙虎争霸新京报讯（记者王萍）1月12日，新京报记者从北京多家老字号餐企明白到，目前年夜年夜饭的包间预定依然超出八成，估计改日一周将“扫尾”小吃，年夜饭和“年中饭”包间将一起预定完毕。多家餐饮企业负担人授与新京报记者采访时提到，本年年夜当日午餐档的“年中饭”预定同样火爆。与往年比拟，年夜饭礼盒和百般特点礼盒的品种加倍充裕，并细分出酱货礼盒、幼吃礼盒等。

　　新京报记者明白到，目前，聚德华天企业旗下的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居小吃、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅等老字号的年夜饭包间已预定超八成。鸿宾楼联系负担人告诉新京报记者，正在2023年春节时，就有顾客正在就餐后预定了2024年的春节年夜饭。烤肉宛联系负担人呈现，除了年夜饭，近年来消费者越来越授与并笃爱正在正午的岁月吃聚合饭。“如此傍晚既不延长看春晚，也可能正在家包饺子。”据统计，目前又一顺、曲园酒楼、烤肉季小吃、峨嵋酒家、玉华台等老字号的“年中饭”包间预定量依然靠拢七成，热度紧追年夜饭。

　　年夜饭、“年中饭”预定火爆，也催热了老字号名店半造品年夜饭、年货的出卖。正在半造品年夜饭方面，“镇店菜”依旧是各个品牌的主打小吃。烤肉季本年的年货融入了北京文明、年味文明、国度级非遗文明等元素。联系负担人先容，正在888元的半造品年夜饭中，搜罗了国度级非遗的烤羊肉、另有干烧鱼、宫爆虾肉、醋熘苜蓿、扒牛肉条等10款菜肴。300年名店烤肉宛的半造品年夜饭同样搜罗了国度级非遗的烤牛肉等菜肴。鸿宾楼的半造品年夜饭由镇店名菜芫爆散丹以及干烧鳜鱼等11款菜品构成。西来顺766元的半造品年夜饭包蕴了京韵全部的马连良鸭子，另有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典菜品。正在曲园酒楼666元的湘味半造品年夜饭中小吃，搜罗了干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘幼炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴。

　　护国寺幼吃总店本年推出了“龙”“鱼”“招财进宝”图案的特点年货糕点。受访者供图

　　新京报记者属意到小吃，本年，多家老字号的年货礼盒更有针对性，同时加倍器重品类的细分，主食、酱货、幼吃分类清楚且特点较着。正在地安途径口的护国寺幼吃店，目前险些每天都有顾客列队进货特点扒鸡。护国寺幼吃地安门店司理石毅呈现，除了特点扒鸡，百般年货的销量都正在上涨。砂锅居推出的398元的酱货礼盒，搜罗了酱肘子、酱猪耳朵，另有蔬香荣华鸡、红豆软饼等7种食物，相当充裕。玉华台268元的年货组合搜罗了枣年糕小吃、窝头组合、特点馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子甲等特点产物。护国寺幼吃总店也把豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、切糕等10来种京味幼吃构成年货礼盒，其它本年还推出了“龙”“鱼”“招财进宝”图案的特点年货糕点。除夕饭预定炎热老字号推出特性年小吃货礼盒