龙虎争霸苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种幼麦、葫蒜，悉付从事，无所留”。由此知之，那时大蒜便正在山东安家落户。大蒜有很高的食用代价和药用代价。《本草纲目》中叙及大蒜时说：“北方食肉面尤弗成无”。大蒜拥有低落胃内亚硝酸盐和抗肿瘤用意，仓山大蒜的这种用意更为高出，该县住户普通有终年生食大蒜佐餐的习气，除此除表，正在成果大蒜的季候，蒜薹、蒜苗、稀奇大蒜成为家家户户的要紧蔬菜。据山东省医学院科研所对山东省胃癌低发区的现场侦察，浮现仓山县是长江以北10万人丁以上的县中胃癌死……[注意]

　　产于临沂，是清道光年间创设的闻名酱菜。相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅搜求造成，后到临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接办大方临盆，遂广为撒播。八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒龙虎争霸、香油、白酒为原料。先将大黑豆煮熟、发酵、晾干，然后将茄子、花椒等加盐腌好，按必然比例调配，再加香油、白酒入缸拌匀，装坛关闭令其天然发酵，干年多始成。启坛后，豆豉光泽黑亮，浓香逼人。有健脾胃、益气血、散风寒、活筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功能。曾被评为省优质产物。八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，始产于清嘉……[注意]

　　光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人付泽明先生，下手筹备的一家饭铺，当时以筹备炒鸡为主，况且专炒当地田舍，吃松籽、喝山泉水、正在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡），因为通盘炒造流程和配料奇特，炒造出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、幽香扑鼻、百吃不厌、而受到恢弘顾客颂扬，来吃鸡的人越来越多，贸易额不停扩展，筹备造成了界限，来就餐的顾客依据饭铺没著名字，没有女职工的特征，便靠拢的送个了“光棍鸡”的美誉，到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”正在蒙阴县及邻县、市险些老少皆知，曾多次被重心、省、市头领称道为炒鸡一绝，随之……[注意]

　　糁(sa)，行动临沂地域的韵味幼吃早已有名远近，因其香辣美味、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为大家所喜好，朝晨喝糁系临沂古代食俗。 “糁”正在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域回族的一种早餐食物。最初由元代多数一对佳耦到临沂筹备，当时叫“肉糊”，自后仿造者越来越多，明代时间定为“糁”龙虎争霸。 据临沂县志记录，糁是明代暮年临沂人创设的，几经演变改良逐渐造成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家闻名糁铺，今已发扬至百家专营糁铺。喝糁有四大讲求，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤……[注意]

　　沂水丰糕已有百年史籍，为临沂沂水人奇特创设。它原委非常工艺、科学配方、经心修造加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋到临，造成丰糕以庆有年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为要紧原料，并增加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大方人体所必须的醇脂肪、卵白质、氨基酸等养分因素。该产物不光热销沂蒙山区，况且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的接待。每年中秋佳节，沂水人们不光以月饼来表现家庭聚合、甜蜜十足，况且用特造的丰糕预祝丰产丰……[注意]

　　王氏熟梨是熟梨王“王成全”用家传数百年史籍秘方烹造的熟梨，用料讲求，韵味奇特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功能，对慢性气管炎、哮喘肺热有必然的疗效。 王氏熟梨平常正在夜幕降偶然发售，售卖时配以悠扬的古代售卖歌，人们听到歌后小吃，纷纷前去添置，食者拍案叫绝。1993年10月20日笑星赵本山食梨后把此歌搬上舞台。 陈毅、谷牧、费孝通等名流都曾颂扬过此梨。曾为多家电视台和报刊采访报道。1997年被山东省经贸委评定为“山东……[注意]

　　煎饼是沂蒙山区民间古代家常主食，也是久负盛名的地方土特食物。临沂煎饼史籍修长，相传孟姜女哭长城，所带食品即煎饼。清代蒲松龄正在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定造也。”食用煎饼必要较长岁月的品味，于是可生津健胃小吃，鼓舞食欲，鼓舞面部神经运动，有益于维系视觉、听觉和嗅觉神经的健壮，延缓衰老，不失为一种保健食物。添置指南：煎饼的特征是：圆形，呈浮白（如大米、麦子煎饼）小吃、淡黄（如幼米、玉米、谷子煎饼）、浅棕（如地瓜干、高梁煎……[注意]

　　多人景仰的甘旨,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。 莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖自然矿泉水，其肉滋味鲜美龙虎争霸，养分厚实，有名宇宙的“莒南老地方驴肉店”，正在驴肉的烹造上有独到的时期，修造的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受门客称道。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三学名吃。 造法：剥皮整驴一头，带骨割裂成块，放入净水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，插手水浸没原料，旺火烧开……[注意]

　　红烧兔头是蒙阴地方幼吃，深受食者的喜好。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯自然中药材，原委10余种工序烧造而成。其特征是，口胃麻辣咸鲜、肉味奇特、色泽诱人，且拥有滋养养颜，健脑明目之功能。红烧兔头服法讲求：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，结果兔脑挖出来。……[注意]

　　全蝎，俗称全虫蝎子，记录入药有1,100 多年的史籍，是珍奇特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部天色和境遇要求特地适宜于山蝎的孳乳成长，全蝎资源极为厚实，蕴藏量正在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不光产量高，况且个大膘肥，其明白特色即2钳8足(其他地域为2钳6足)、色微红、药用好，既是珍奇药材，又是山珍好菜。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产物。……[注意]各地名产特产保龙虎争霸举--临沂十小吃台甫吃篇