龙虎争霸杭州，这座位于中国浙江省的都市，有着深重的史册文明秘闻。自吴越国今后，杭州不绝是紧急的文明和经济核心，具有雄厚的史册遗存和文明遗产，如知名的西湖、灵隐寺小吃、雷峰塔等。行动中国七大古都之一，杭州不只有着绚丽的天然得意，仍旧中国守旧文明的发祥地之一。

　　然而，杭州的史册并非一帆风顺。南宋时候，杭州行动国度的首都，承载了民族兴衰的史册影象。1899年，杭州被辟为互市港口之一，西方文明先导涌入这座都市。20世纪今后，杭州渐渐进展成为一座当代化都邑，经济兴隆与文明的传承相得益彰龙虎争霸。

　　2015年，史册再次给与杭州新的名誉——杭州取得第19届亚洲运动会的举办权。亚洲运动会简称亚运会，是亚洲领域最大的归纳性运动会，由亚洲奥林匹克理事会的成员国轮番主办，每四年举办一届。行动亚洲的嘉会，亚运会已成为亚洲各国文明调换、经济调换的紧急平台。

　　杭州亚运会的标识以扇面为首要元素，统一了江南水乡的意蕴和杭州的地区文明特性。扇面上的绿叶代表着环保和可继续进展，而扇面的开合则寄意着宽恕与调换。扫数标识以新鲜清雅的色调表露，彰显了杭州的优美与风雅小吃。

　　亚运会行动亚洲的体育盛事，不只仅是一场角逐。它会聚了亚洲各国的气力和聪颖，显露了亚洲的体育心灵和文明魅力。这不只有帮于胀舞亚洲文明的传承与进展小吃，也将让宇宙尤其领会和赏识亚洲文明的多元与奇异。行动东道主，你清爽杭州的美食有多精良吗？

　　许多人说其“美食荒原”小吃，实在错了。杭州菜也称“杭帮菜”，以修造细腻、口胃平淡且极度风雅而知名。杭州菜的主料多以崭新蔬菜、鱼虾为主，配以优质的肉类和口感细腻的豆腐等，仍旧了平淡原汁原味的特征。此日，跟行家聊聊来杭州看亚运会，这10学名幼吃别错过，有些美食撒播800余年。

　　1：杭州酱鸭，肉色枣红，酱香油润，宽裕回味。其奇异的口感和雄厚的滋味如烟酸等养分物质，受到伟大门客的疼爱。烟酸是组成人体内两种紧急辅酶的因素之一。正在品味杭州酱鸭时，可能感觉到醇厚的口感和鲜美的鸭肉。鸭肉中的烟酸和其他养分因素对人体强壮有许多好处，适量食用可能维护心脏强壮。杭州酱鸭不只是一道美食，更是一种富含养分的守旧好菜龙虎争霸。

　　2：猫耳朵，史册可能追溯到清乾隆天子下江南时候。当时，乾隆天子微服乘一叶幼舟抚玩西湖，游得趣味勃勃时，天猝然下起了微雨，世人从速避雨于幼舟船舱内。等雨停后，乾隆天子食不充饥，禁不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不行面条。正烦恼之际，老渔翁的幼孙女抱着一只幼花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是幼幼姐发端将面捻成块，状似幼花猫的耳朵，幼巧可爱。她把这体式怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆晤面条分别寻常的样子，玲珑新颖小吃，吃后更感触回味无量，赶忙问幼幼姐这叫什么面，幼幼姐解答说是猫耳朵。自此，“猫耳朵”成了一道名点，杭州人习性把它称为“猫耳朵”小吃。

　　3：片儿川，是杭州的一道特性名菜，也是杭州奎元馆的名点。这道菜的主料包罗雪菜、笋片和瘦肉片，烹调出的造品鲜美适口，汤醇味美，是杭州的守旧名菜之一。片儿川已有百余年的史册，最早由杭州市区老店奎元馆开创。它的特性正在于倒笃菜和笋片的鲜美，让门客吃后回味无量。

　　4：葱包桧，最初，葱包桧的泉源可能追溯到望仙桥畔的“油炸桧”，由王二炸造并出售。有一次，王二炸多了卖不出去，这些油炸桧变得又冷又软又韧，滋味不佳，更无人进货。王二对秦桧佳偶的心头之恨难以平息，于是他将冷油炸桧放正在热锅上烤，再把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里小吃，最终用铁板压烤。烤到表皮呈金黄色时，油炸桧发出“吱吱”声，王二刚才解恨。他拿起来一吃，觉葱香适口，便取名叫“葱包桧儿”。

　　这便是葱包桧的由来。这个名字的“儿”为儿化音。此日，葱包桧已成为杭州的守旧幼吃之一，人们为了品味这一美食，还会专程赶赴河坊街、南宋御街等地方进货。

　　5：虾爆鳝面小吃，正在烹造时，应选用强悍的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至；精造面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的杭式名面。虾爆鳝面中面条柔滑，虾仁鲜嫩，鳝鱼香脆，滋味鲜美。

　　6：定胜糕，它的色泽淡红，松软香糯，带有一丝甜甜的豆沙味。闭于定胜糕的泉源，有一个撒播已久的传说。南宋时候，姑苏黎民为了煽惑韩世忠的韩家军出征，出格修造了这种糕点，以“定胜”两字行动糕的名字，寄意着打仗的获胜。定胜糕不只是一种甘旨的守旧糕点，也是一段承载着史册与文明的故事。

　　7：吴山酥油饼，产于杭州市区吴山（俗称城隍山），早正在二、三百年前即已着名四方。清代知名幼说《儒林表史》一书中即已提及，并作赞扬。

　　吴山酥油饼用高等白面粉拌杂白糖，用花生油煎造而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，因此杭人又呼之为“蓑衣饼”。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆适口，颇具韵味。数百年来凡登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为疾事。假设来杭州的话，可能品味一下这道知名的吴山酥油饼。

　　8：干炸响铃，这道菜的主料包罗优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等，用这些食材修造出的响铃色泽黄亮，体式坊镳马铃，口感酥脆鲜香，至极爽口。正在1956年，干炸响铃被评为36道杭州名菜之一。

　　9：宋嫂鱼羹，属杭帮菜，它创作于南宋淳熙年间，至今已有几百年史册。这道菜的主料广泛为鳜鱼或鲈鱼，将鱼蒸熟后剔去皮骨，再插足火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹造而成。烹造告终后，宋嫂鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑腻，味似蟹肉，至极甘旨。

　　10：西湖醋鱼，史册可能追溯到宋代，当时西湖周边的鱼塘盛产鲤鱼，表地人工了提防鱼腥味，发懂得用醋来腌造鱼肉的举措，从而出世了西湖醋鱼这道美食。因而，西湖醋鱼也被称为“叔嫂传珍”，是浙江杭州守旧汉族韵味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹造，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜幽香，口感软嫩，带有蟹味。2018年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。

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