龙虎争霸前段韶华同伙来湖南旅游，走前正在特产店唾手买了几包酱板鸭，前脚刚走，后脚她就要把电话打爆了——“

　　同伙命不行违，直接去酱板鸭老家——湖南常德小吃。正在常德小吃，酱板鸭乃至被称为“常德一绝”，正宗常德酱板鸭口胃真的尽头好，也找到了常德酱板鸭的供货商，上架商城。

　　湖南的酱板鸭有多好吃，马虎问一个湖南人就晓得，来湖南旅游，湖南人也绝对会力荐你买酱板鸭，那味道，吃过真的忘不掉，能够说是湖南下个网红幼吃的计算军。

　　酱板应当是湖南独有的一种烹调本领，工序丰富，但以此法造出的食品独有一番味道。造造酱板时要先用十几味中草药和调味料将食材腌渍入味，再把食材用两根篾架成十字形撑开，压成板状，频频熏烘，终末再高温卤煮风干，耗时好久，材干造成一块。常德酱板鸭一经是湖南特产，中国国度地舆符号产物。只是跟着本领的前进，正在现正在的常德万物皆可酱板，酱板鱼、酱板鹅、酱板团鱼……唯有思不到，没有常德人不行酱板的。

　　01丨常德酱板鸭常德酱板鸭是最能代表常德酱板韵味的。正宗常德酱板鸭需选用放养或半放养370天至700天龙虎争霸、活体重1400克至1600克的体格健实、毛色鲜亮确当地母麻鸭。这款酱板鸭红光油亮通体酥软，轻轻一扯便可撕开龙虎争霸，撕的时分就能觉获得鸭肉的劲道与韧劲，入口更是能感触它的肉香骨脆嚼劲绵长酱板鸭的韵味正在于“酱”。酱板鸭的韵味浓烈，一拆包酱香味就对面而来。酱板鸭的口胃也尽头有方针，先是温柔的咸香，逐步地再是鸭肉独有的美味，终末留号令人不能自息的香辣小吃。酱板鸭的辣后劲绝对，真的尽头让人上瘾，下酒、下饭、当零食都能够，好吃到让人思连骨头都嗦清洁。02丨手撕酱板团鱼团鱼，自古今后被视为高级食材，围着团鱼小吃，人们出现出了很多服法。《诗经》中《幼雅·六月》:“饮御诸友，炰鳖脍鲤。”这里的“炰鳖”，有说为蒸，也有说为烤。屈原正在《招魂》中写：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”即清炖团鱼火烤羊羔，再蘸上奇怪的甘蔗糖浆。现正在团鱼也有了酱板的这一服法，酱板团鱼的造法与酱板鸭好像，选用来自“团鱼之乡”的精品汉寿团鱼，再经慢火烤至酥松又紧实，酱料底僵持用花椒、辣椒、桂皮、香叶等十几种纯自然香料慢火熬造，醇厚的酱香统统浸入了团鱼。

　　源委多轮的烤造和风干，团鱼的龟壳能够轻松撕开龙虎争霸。吃团鱼必定要先吃裙边，酱板团鱼的裙边仍然保存至胶质口感，Q弹美味，越嚼越有滋味。花椒的麻、辣椒的辣、八角香叶的香、团鱼的鲜，各式味道嘴里激烈交叉。龙虎争霸小吃这个幼吃正在湖南的江湖名望你也许设想不到